Desserts
« Je caramélise mes figues au vinaigre balsamique » : le secret ultime pour une tarte sucrée-salée
Je réalise mon île flottante sans un seul œuf : l’astuce incroyable pour déjouer le rappel salmonelle
« Je monte mes jaunes à 82°C » : le secret ultime pour un sabayon onctueux et sans salmonelle
« Je ne monte jamais mes blancs d’œufs à froid » : le secret ultime pour une meringue suisse anti-salmonelle
« Je n’utilise plus d’œufs pour ma crème anglaise » : l’astuce express garantie sans salmonelle
Je monte ma mousse au chocolat juste avec de l’eau : l’astuce de chimiste pour un dessert sans œufs
Je ne mets plus aucun œuf dans mon tiramisu : l’astuce pour une crème onctueuse sans risque
« Je trompe mes invités avec un camembert au chocolat blanc » : le secret incroyable pour un dessert en trompe-l’œil
